Коптильня нержавіюча - Мала - 460x260x210 мм - Без термометра - З відведенням

Коптильня нержавіюча - Мала - 460x260x210 мм - Без термометра - З відведенням

Коптильня середнього розміру - надійне та міцне обладнання для копчення продуктів, виготовлене з нержавіючої сталі товщиною 1,5 мм. Можна використовувати як удома, так і на природі для приготування смачних та ароматних копчених страв.

Коптильня оснащена гідрозатвором – жолобом розташованим по периметру коптильні, наповненому водою. Він служить бар'єром для димових мас, дозволяючи вихід тільки через сопун, і запобігає проникненню повітря всередину. Це виключає можливість займання тріски під час копчення. При використанні коптильні у приміщенні рекомендується використовувати жароміцний шланг для виведення диму назовні через вікно або витяжку, щоб уникнути скупчення диму всередині приміщення через мікро щілини між корпусом та кришкою.

У камері коптильні розташовується каркас на якому розташований піддон для стікання жиру (запобігаючи потраплянню крапель жиру на тріски) і 2 грати для розміщення продуктів, що готуються. На основній частині коптильні розміщені ручки, за які коптильню зручно переміщати. Також на кришці коптильні є ручка.

Всі комплектуючі коптильні також виконані з жароміцної нержавіючої сталі.

Основні характеристики:

• Міцний матеріал: Виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі товщиною 1,5 мм, коптильня має високу міцність і довговічність, що забезпечує довгий термін служби.
• Безпека харчового застосування: Нержавіюча сталь є безпечним матеріалом для контакту з їжею, не виділяє шкідливих речовин при нагріванні та не взаємодіє з харчовими продуктами.
• Зручність використання: Коптильня оснащена зручною системою завантаження та вивантаження їжі, а також регульованим вентиляційним отвором для контролю температури та повітряного потоку.
• Розміри: Розміри коптильні забезпечують можливість приготування великої кількості копчених продуктів одночасно, що робить її ідеальним вибором як для сімейного використання, так і для проведення заходів.
• Портативність: Легка вага та компактні розміри роблять цю коптильню зручною для перенесення та використання як у домашніх умовах, так і на відкритому повітрі, включаючи походи та пікніки.
• Коптильня є ідеальним поєднанням міцності, функціональності та зручності використання, дозволяючи приготувати ароматні та смачні копчені страви з мінімальними зусиллями.

Характеристики:

• Країна виробник: Україна
• Тип коптильні: Деревна
• Тип копчення: Гаряче
• Розове завантаження коптильні: 5-10 (кг)
• Кількість рівнів коптильні: 3
• Форма: Прямокутна
• Матеріал: Нержавіюча сталь
• Товщина матеріалу: 1,5 мм
• Модель: середня
• Джерело: Тріска
• Функція гриль, барбекю: Так
• Тип: Мангал

Комплектація коптильні:

• Коптильня з кришкою: 1 шт.
• Каркас 3х ярусний: 1 шт.
• Грати для продуктів: 2 шт.
• Піддон для стікання жиру: 1 шт.

Габаритні розміри коптильні:

• Довжина коптильні: 400 мм
• Ширина коптильні: 300 мм
• Висота коптильні: 250 мм
• Вага: 8,5 кг

Розміри коптильної камери:

• Довжина: 340 мм
• Ширина: 240 мм
• Висота: 190 мм

ПІДГОТОВКА ТА ПОРЯДОК РОБОТИ:

УВАГА: Після покупки перед першим приготуванням необхідно коптильню промити гарячою водою з миючим засобом і прогріти на джерелі вогню протягом 20-25 хвилин.

• Зніміть кришку з корпусу. На дно корпусу насипати тріски, розподіливши її рівним шаром, з розрахунку 160-180 грамів на 1 годину роботи.
• Дрібні стружки або тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяні породи дерев, крім берези. Рекомендована деревина для копчення – вільхові, дубові, осинові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу.
• Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) та злегка пов'язані, розкладаються на ґратах. Жорстке м'ясо бажано трохи проварити.
• Кришку надягти на корпус. Налити воду у гідрозатвор. Зібрана таким чином коптильня з продуктами встановлюється джерелом розігріву. Протягом 5-10 хвилин можливе інтенсивне нагрівання основи, після чого його необхідно зменшити: при копченні риби – до середнього рівня, а при копченні сала та м'яса – ще слабше, щоб не витопити жир.
• Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, об'єму порцій, інтенсивності нагріву і може бути для риби 20-25 хвилин, для сала та м'яса 60-80 хвилин.
• Після використання, коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптяву та забруднення.
• Потому вимити губкою з мильним розчином, обполоснути теплою водою і витерти насухо рушником.
• Просушити коптильню в перевернутому вигляді.