Коптильня нержавейка - Средняя - 400x300x250 мм - Без термометра - С отводом

Коптильня нержавейка - Средняя - 400x300x250 мм - Без термометра - С отводом

Коптильня среднего размера - надежное и прочное оборудование для копчения продуктов, выполненное из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм. Можно использовать как дома, так и на природе для приготовления вкусных и ароматных копченых блюд.

Коптильня оснащена гидрозатвором – желобом расположенным по периметру коптильни, наполненном водой. Он служит барьером для дымовых масс, разрешая выход только через сопун, и предотвращает проникновение воздуха внутрь. Это исключает возможность возгорания щепы во время копчения. При использовании коптильни в помещении рекомендуется использовать жаропрочный шланг для вывода дыма наружу через окно или вытяжку, чтобы избежать скопления дыма внутри помещения через микро щели между корпусом и крышкой.

В камере коптильни располагается каркас на котором расположен поддон для стекания жира (предотвращая попадания капель жира на щепки) и 2 решетки для размещения приготовляемых продуктов. На основной части коптильни размещены ручки за которые коптильню удобно перемещать. Так же на крышке коптильни есть ручка.

Все комплектующие коптильни также выполнены из жаропрочной нержавеющей стали.

Основные характеристики:

• Прочный материал: Изготовленная из высококачественной нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, коптильня обладает высокой прочностью и долговечностью, что обеспечивает долгий срок службы.
• Безопасность пищевого применения: Нержавеющая сталь является безопасным материалом для контакта с пищей, не выделяет вредных веществ при нагревании и не взаимодействует с пищевыми продуктами.
• Удобство использования: Коптильня оснащена удобной системой загрузки и выгрузки пищи, а также регулируемым вентиляционным отверстием для контроля температуры и воздушного потока.
• Размеры: Размеры коптильни обеспечивают возможность приготовления большого количества копченых продуктов одновременно, что делает ее идеальным выбором как для семейного использования, так и для проведения мероприятий.
• Портативность: Легкий вес и компактные размеры делают эту коптильню удобной для переноски и использования как в домашних условиях, так и на открытом воздухе, включая походы и пикники.
• Коптильня представляет собой идеальное сочетание прочности, функциональности и удобства использования, позволяя приготовить ароматные и вкусные копченые блюда с минимальными усилиями.

Характеристики:

• Страна производитель: Украина
• Тип коптильни: Древесная
• Тип копчения: Горячее
• Разовая загрузка коптильни: 5-10 (кг)
• Количество уровней коптильни: 3
• Форма: Прямоугольная
• Материал: Нержавеющая сталь
• Толщина материала: 1,5 мм
• Модель: средняя
• Источник дыма: Щепа
• Функция гриль, барбекю: Да
• Тип: Мангал

Комплектация коптильни:

• Коптильня с крышкой: 1 шт.
• Каркас 3х ярусный: 1 шт.
• Решетка для продуктов: 2 шт.
• Поддон для стекания жира: 1 шт.

Габаритные размеры коптильни:

• Длина коптильни: 400 мм
• Ширина коптильни: 300 мм
• Высота коптильни: 250 мм
• Вес: 8,5 кг

Размеры коптильной камеры:

• Длина: 340 мм
• Ширина: 240 мм
• Высота: 190 мм

ПОДГОТОВКА И ПОРЯДОК РАБОТЫ:

ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой с моющим средством и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут.

• Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать щепы, распределив её ровным слоем, из расчета 160-180 грамм на 1 час работы.
• Мелкие стружки или щепа, очищенные от коры, желательно применять лиственные породы деревьев, кроме березы. Рекомендуемая древесина для копчения – ольховые, дубовые, осиновые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска.
• Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Жесткое мясо желательно немного проварить.
• Крышку надеть на корпус. Налить воду в гидрозатвор. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник разогрева. В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего его необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир.
• Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 20-25 минут, для сала и мяса 60-80 минут.
• После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения.
• Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо полотенцем.
• Просушить коптильню в перевернутом виде.