Коптильня нержавіюча - Мала - 460x260x210 мм - Без термометра - З відведенням
Коптильня нержавіюча - Мала - 460x260x210 мм - Без термометра - З відведенням
Дана модель коптильні виготовлена з якісної нержавіючої сталі завтовшки 1,5 мм. Кришка коптильні має форму «будиночка» не тільки для привабливого зовнішнього вигляду, але і для того, щоб конденсат, який утворюється всередині коптильні в процесі копчення не капав на продукти, а стікав по стінках кришки у гідрозатвор.
Коптити за допомогою коптильні можна на природі, рибалці, дачі, у квартирі на звичайній газовій плиті. Для цих цілей у коптильні передбачено відвід для диму, на який одягається патрубок. Другий кінець патрубка виводиться у вікно, а гідрозатвор заповнений водою не дасть диму просочитися до приміщення.
Коптильня з нержавіючої сталі комплектується піддоном для збору жиру і двома решітками для укладання продуктів з харчової нержавіючої сталі. Для копчення потрібні лише продукти та вогонь.
Щоб приготувати смачні копченості, потрібно підготувати м'ясо, рибу чи овочі згідно з вибраним рецептом. На дно коптильні насипається кілька жменей щепки, але не дуже багато щоб вона тільки покривала дно коптильні. Поверх щепки встановлюється піддон для жиру, потім грати з продуктами.
Кришка коптильні закривається і встановлюється на мангал, підставку для коптильні або плиту. Після цього в гідрозатвор потрібно залити воду. Коли зі штуцера піде дим, можна відраховувати час приготування. Для риби час виготовлення 20-30 хвилин, для м'яса 30-60.
Купити коптильню з нержавіючої сталі рекомендується любителям копчених продуктів власного приготування, а також тим, хто любить готувати смачні та ароматні страви, які будуть приємно дивувати ваших гостей.
Характеристики:
- Матеріал: Нержавіюча сталь
- Товщина сталі: 1,5 мм
- Розміри: 460x260x210 мм
Габаритні розміри коптильні:
- Довжина коптильні: 460 мм
- Ширина коптильні: 260 мм
- Висота коптильні: 210 мм
- Вага: 8,5 кг
Розміри коптильної камери:
- Довжина: 400 мм
- Ширина: 200 мм
- Висота: 150 мм
ПІДГОТОВКА І ПОРЯДОК РОБОТИ:
УВАГА: Після покупки перед першим приготуванням необхідно коптильню промити гарячою водою з миючим засобом і прогріти на джерелі вогню протягом 20-25 хвилин.
• Зніміть кришку з корпусу. На дно корпусу насипати тріски, розподіливши її рівним шаром, із розрахунку 160-180 гр. на 1 годину роботи.
• Дрібні стружки чи тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяні породи дерев, крім берези. Деревина для копчення, що рекомендується - вільхові, дубові, осикові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу.
• Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) та злегка пов'язані, розкладаються на ґратах. Жорстке м'ясо бажано трохи проварити.
• Кришку надіти на корпус. Налити воду у гідрозатвор. Зібрана таким чином коптильня з продуктами встановлюється на джерело розігріву. Протягом 5-10 хвилин можливе інтенсивне нагрівання основи, після чого його необхідно зменшити: при копченні риби – до середнього рівня, а при копченні сала та м'яса – ще слабше, щоб не витопити жир.
• Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, об'єму порцій, інтенсивності нагріву та може бути для риби 20-25 хвилин, для сала та м'яса 60-80 хвилин.
• Після використання коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптяву та забруднення.
• Потім вимити губкою з мильним розчином, обполоснути теплою водою і витерти рушником насухо.
• Просушити коптильню у перевернутому вигляді.
