Коптильня нержавейка - Малая - 460x260x210 мм - Без термометра - С отводом
Коптильня нержавейка - Малая - 460x260x210 мм - Без термометра - С отводом
Данная модель коптильни изготовлена из качественной нержавеющей стали толщиной 1,5 мм. Крышка коптильни имеет форму «домика» не только для привлекательного внешнего вида, но и для того, чтоб конденсат, который появляется внутри коптильни в процессе копчения не капал на продукты, а стекал по стенкам крышки в гидрозатвор.
Коптить с помощью коптильни можно на природе, рыбалке, даче, в квартире на обычной газовой плите. Для этих целей в коптильне предусмотрен отвод для дыма, на который надевается патрубок. Второй конец патрубка выводится в окно, а гидрозатвор заполненный водой не даст дыму просочиться в помещение.
Коптильня из нержавейки комплектуется поддоном для сбора жира и двумя решетками для укладки продуктов из пищевой нержавеющей стали. Для копчения потребуются только продукты и огонь.
Чтобы приготовить вкусные копчености, нужно подготовить мясо, рыбу или овощи согласно выбранному рецепту. На дно коптильни насыпается несколько горстей щепы, но не слишком много чтоб она только покрывала дно коптильни. Поверх щепы устанавливается поддон для жира, затем решетка с продуктами.
Крышка коптильни закрывается и устанавливается на мангал, подставку для коптильни, или плиту. После этого в гидрозатвор нужно залить воду. Когда из штуцера пойдет дым, то можно отсчитывать время приготовления. Для рыбы время приготовления 20-30 минут, для мяса 30-60.
Купить коптильню из нержавейки рекомендуется любителям копченых продуктов собственного приготовления, а также тем, кто любит готовить вкусные и ароматные блюда, которые будут приятно удивлять ваших гостей.
Характеристики:
- Материал: Нержавеющая сталь
- Толщина стали: 1,5 мм
- Размеры: 460x260x210 мм
Габаритные размеры коптильни:
- Длина коптильни: 460 мм
- Ширина коптильни: 260 мм
- Высота коптильни: 210 мм
- Вес: 8,5 кг
Размеры коптильной камеры:
- Длина: 400 мм
- Ширина: 200 мм
- Высота: 150 мм
ПОДГОТОВКА И ПОРЯДОК РАБОТЫ:
ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой с моющим средством и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут.
• Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать щепы, распределив её ровным слоем, из расчета 160-180 гр. на 1 час работы.
• Мелкие стружки или щепа, очищенные от коры, желательно применять лиственные породы деревьев, кроме березы. Рекомендуемая древесина для копчения – ольховые, дубовые, осиновые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска.
• Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Жесткое мясо желательно немного проварить.
• Крышку надеть на корпус. Налить воду в гидрозатвор. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник разогрева. В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего его необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир.
• Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 20-25 минут, для сала и мяса 60-80 минут.
• После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения.
• Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо полотенцем.
• Просушить коптильню в перевернутом виде.
